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Mostrando entradas de abril, 2018

Pizzería del’Osteria del Caffè italiano

Esa noche buscábamos algo sencillo, rápido y muy relajado para cenar. Fue así como dimos con la Pizzería del’Osteria del Caffè italiano, el cual es un local —que si no prestas la suficiente atención lo pasas de largo, como nos sucedió de inicio— adjunto al restaurante Osteria del Caffé italiano ubicado en Via dell'Isola delle Strinche 11-13 en Vienna. Es un local muy pequeño, de paredes de piedra y techos bajos de barro enjarrados con cal blanca y viejas vigas de madera.  El restaurante es atendido por dos empleados; un cocinero joven de tez blanca, espigado y con barba descuidada de tres días que lidia con maestría el horno de piedra al tiempo que  amasa la mezcla de harina, sal y agua antes de mezclar los ingredientes de alguna de las tres opciones disponibles. El otro empleado, un señor de unos sesenta años, de cabello escaso y mirada amable, recibe a los clientes de manera por demás gentil, con un italiano chapurreado de español e inglés según sea necesario, mientras se d

Mi maratón en Viena.

Al fondo: Iglesia de San Francisco de Asís en la Plaza México (Mexikoplatz en alemán). Fue nombrada en honor a éste País por ser la única nación que se opuso a la anexión de Austria por la Alemania Nazi en la Segunda Guerra Mundial.  La edición número treinta y cinco del maratón de Viena arrancó sobre el Danubio en el puente más famoso de la capital austríaca, el Reichsbrucke, que conecta el distrito XXI con la plaza de México, en el distrito II, Leopoldstadt con cielo totalmente despejado y una temperatura de 22 grados centígrados, “un calor enemigo” según reseñó la prensa al día siguiente. Poco mas de cuarenta mil corredores mezclados en “maratón completo”, medio maratón y maratón en relevos formábamos una festiva masa familiar llena de objetivos, sueños e inspiración. Correr un maratón donde no entiendes las palabras de aliento, recomendaciones, comentarios jocosos del maestro de ceremonias, o los carteles de apoyo y las porras del publico es por demás interesante y retado

2018.

—Julieta, ¿que estas haciendo? —Nada, papá— contestó Julieta con demasiada premura para ser cierto. —Sabes que no me gusta que entres a mi biblioteca— dijo él con un tono cariñoso mientras cruzaba el umbral de la pequeña recamara de la casa que había habilitado hace algunos años como estudio. —Perdón papá, es que…— trató de disculparse, ella rehuyendo la cálida mirada de su padre al tiempo que preguntaba dirigiendo la mirada hacía las deterioradas tiras de duela de encino de la habitación. —Es que…— exploró dubitativa el animo de su padre; —quería preguntarte algo— —¿Qué es mi pequeña? — preguntó de pie bajo el vano de la puerta, para dirigirse de inmediato al centro de la habitación donde estaba su hija, acariciandole cariñosamente la mejilla a Julieta, que aún miraba hacia el piso, siguiendo inconscientemente las grietas sin fin de la madera. Un gesto que le recordaba la infancia de su amada Julieta, en aquellas ocasiones que la pillaba haciendo alguna travesura,

Sandwich de rib eye estofado.

Sandwich de rib eye. Lleva un marinado en mantequilla de ajo y romero; se sella a las brasas en madera de mezquite y se lleva al horno acompañado de vegetales durante dos horas a 150 °C

Revista Lifestyle

Entrevista para la revista de negocios Lifestyle 128 de iOS Offices. (Abril 2018) Leer revista: pulse en este enlace.